À Chézy-sur-Marne, dans la partie ouest de la vallée de la Marne, le Champagne Akileire est avant tout une histoire de famille.
Benoît travaille aujourd’hui aux côtés de ses deux enfants, Camille et Timothé. Trois personnalités et trois regards qui se retrouvent autour d’une même volonté : explorer leur terroir et en révéler toutes les nuances.
L’identité du domaine s’inspire de l’univers de l’aviation et de l’alphabet radio. Latitude, longitude, altitude : autant de repères qui font écho au relief de Chézy-sur-Marne et donnent leur nom aux différentes cuvées, telles que Bravo Delta November, Mike Echo Uniform ou Charlie Hotel Alfa.
À travers Akileire, la famille défend une vision conviviale et accessible du Champagne, avec l’envie de faire découvrir un secteur encore méconnu de la vallée de la Marne et de transmettre son terroir avec personnalité.
Le vignoble d’Akileire se situe à Chézy-sur-Marne, dans l’Aisne, au cœur de la vallée de la Marne ouest.
Sa particularité tient notamment à son relief. Les vignes sont réparties sur deux coteaux qui se font face, l’un exposé au nord et l’autre au sud, séparés de seulement quelques centaines de mètres.
Sur le versant nord, les sols sont principalement argilo-calcaires. Au sud, ils deviennent davantage sableux, avec des affleurements de grès grossier. Cette diversité de sols et d’expositions permet au domaine d’explorer différentes expressions d’un même territoire.
Le vignoble accueille les trois cépages emblématiques de la Champagne : le meunier, majoritaire, le chardonnay et le pinot noir. Ils sont travaillés aussi bien en assemblage qu’en mono-cépage.
Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC), le domaine inscrit également son travail dans une démarche attentive aux sols, à la biodiversité et à la transmission du vignoble.
Dans les vins, ce terroir s’exprime notamment par une belle tension, de la minéralité et une signature calcaire pouvant aller jusqu’à des sensations légèrement salines.
En cave, Akileire travaille ses vins entre cuves inox et fûts de bois.
L’inox permet de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, tandis que le passage partiel sous bois constitue l’une des signatures du domaine. Il apporte davantage de texture, de complexité et une sensation plus veloutée, sans chercher à dominer l’expression du terroir.
Cette complémentarité permet au domaine de construire des champagnes à la fois tendus et gourmands, dans lesquels le bois accompagne le vin plutôt qu’il ne s’impose.
Les dosages restent volontairement maîtrisés afin de conserver une expression franche des cépages et du terroir. Certaines cuvées, comme le Blanc de Noirs, sont ainsi proposées en Extra-Brut.
À travers ce travail d’élevage, Akileire recherche avant tout l’équilibre : préserver la fraîcheur, apporter de la profondeur et laisser s’exprimer toute la diversité des coteaux de Chézy-sur-Marne.
66% Pinot Noir
34% Meunier
Dosage : Extra Brut, 1gr/L
Une cuvée à la robe dorée et aux bulles fines, qui dévoile des notes d’agrumes, de fruits blancs et de craie, accompagnées d’une légère touche briochée. En bouche, la fraîcheur et la tension dominent, portées par une belle minéralité et une finale saline.
Assemblage de 66 % Pinot Noir et 34 % Pinot Meunier, vinifié à 88 % en cuve inox et 12 % en fût de chêne.
À déguster entre 8 et 10 °C, notamment avec des Saint-Jacques, un poisson, un homard grillé ou une volaille en sauce.
100% MEUNIER
Non millésimé
DOSAGE : Extra Brut, 1gr/L
Une cuvée à la robe or brillante et à l’effervescence fine. Le nez révèle des notes de fruits blancs, d’agrumes et une belle minéralité. En bouche, l’ensemble est ample, précis et tendu, avec une finale saline et persistante.
À déguster avec des huîtres, des Saint-Jacques, un carpaccio de poisson ou une volaille rôtie.
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