L’élaboration d’un champagne est un art… L’art de marier les crus, les terroirs, les années, les cépages. Nous nous efforçons de créer un champagne qui vous offrira un équilibre parfait et vous séduira par son élégance et sa maturité.
Céline Picart, viticultrice
Notre vignoble
Situé à Romeny-sur-Marne, au cœur de la Vallée de la Marne Ouest, le vignoble s’étend sur 6 hectares de sol argilo-limoneux orienté plein sud. Cette exploitation familiale se transmet de père en fils depuis 3 générations. Céline Picart est donc la 3ème génération de vigneron dans sa famille. Céline exploite ses vignes dans le respect de l’environnement: lutte raisonnée, enherbement des vignes, analyses des sols avant apport d’amendement ou d’engrais, traçabilité avec le suivi parcellaire…
35% Meunier
33% Chardonnay
32% Pinot Noir
Dosage: 4g/L
- Teinte Or, aux reflets brillants et presque cuivrés.
- À la fois ample et frais, où se mêlent harmonieusement des notes de fruits jaunes murs (pomme golden, coing frais) et d’épices douces.
- Toucher de bouche tonique en ouverture, enrobé d’amers frais qui allongent l’expression du fruit et sa densité. Un vin tendu, avec du volume et une belle fraîcheur, sans le fard du dosage et au plus près de l’assemblage originel.
- Vin d'apéritif particulièrement , Huitres et autres fruits de mer Trilogie de fromages de chèvres frais et/ou affinés.
48 % Meunier
28 % Chardonnay
24% Pinot Noir
Dosage: 9g/L
- Teinte or clair au fines bulles légères.
- Empreinte aromatique élégante, encore discrète sur des notes de fruits du verger (poire), et de fruits jaunes (mirabelle, prune jaune.
- A la gourmandise du fruit se rajoute en bouche la générosité et l’amplitude, précédant une finale structurée et finement charnue, équilibrée par une belle fraicheur élégante.
- Beau vin d'apéritif, Chips de Parmesan et de Comté Toasts craquants de saumon
62% Meunier
33% Chardonnay
5% Pinot Noir
Dosage: 40g/L
- Or Jaune Brillante aux reflets dorés.
- Nez agréable Senteurs gourmandes de fruits frais au sirop : mirabelles, abricots, prunes jaunes.
- Toucher de bouche croquant, gourmand, sans lourdeur Belle fraicheur délicate reposant sur un fruité expressif.
- Vin de dessert, ou en cocktail "long-drink" sur glace ! Tarte façon tatin Soupe de fraises Mignardises.
Enlèvement uniquement sur rendez-vous
Expéditions dans toute la France