À Villiers-Saint-Denis, dans l’Aisne, le Champagne Gourdon est une exploitation familiale implantée au cœur de la Vallée de la Marne Ouest.
Le domaine est aujourd’hui porté par David, Maéva et Maël Gourdon, réunis autour d’une même histoire familiale et d’un même attachement au vignoble champenois.
Récoltant-Manipulant, le Champagne Gourdon élabore et commercialise ses propres cuvées à partir de son travail dans les vignes. Une production familiale, à taille humaine, qui s’inscrit dans la tradition des vignerons indépendants de ce secteur encore confidentiel de la Champagne.
Le domaine est également engagé dans une démarche de viticulture durable, avec la volonté de préserver son vignoble et de le transmettre aux générations futures.
Les vignes du Champagne Gourdon sont implantées à Villiers-Saint-Denis, dans la Vallée de la Marne Ouest.
Ici, le paysage est marqué par les coteaux qui accompagnent les méandres de la Marne et par des sols où se mêlent notamment argile, calcaire, marne et sable. Cette diversité géologique caractérise cette partie occidentale du vignoble champenois.
Le Meunier y occupe une place centrale. À Villiers-Saint-Denis, il représente plus de 70 % de la surface viticole de la commune, aux côtés du Chardonnay et du Pinot Noir.
Particulièrement adapté aux conditions de la Vallée de la Marne Ouest, le Meunier apporte généralement fruit, rondeur et souplesse aux assemblages. Un cépage emblématique qui participe pleinement à l’identité viticole de Villiers-Saint-Denis.
50% Meunier
50% Chardonnay
Certifié HVE et Viticultutre Durable en Champagne (VDC) et zéro herbicide
Le premier nez se montre riche, éloquent et relevé. Il exprime des notes de badiane, de kiwi, de fraise, de cerise, de quetsche, de reine-claude, d’amande, de fumé argileux. L’aération du Champagne ajoute à la farandole des toastées, de tilleul, de massepain, de fleurs des prés, de guimauve, avant de monter en puissance avec des odeurs de cranberries, de mirabelle fraîche et d’épices douces.
Le contact en bouche est riche avec des bulles crémeuses. Le Champagne développe une matière fruitée charnue et enrobée, juste rafraîchie par une acidité intégrée. L’intensité de la sensation est renforcée par une certaine vinosité et de l’envergure tactile qui procure de la mâche.
La finale est juteuse, saline, fruitée. La persistance du fumé argilo-marneux constitue
une signature rocheuse de notre secteur.
55% Meunier
35% Chardonnay
10% Pinot Noir
Certifié HVE et Viticultutre Durable en Champagne (VDC) et zéro herbicide
La cuvée Brut Rosé est un champagne au caractère Vif, pulpeux et salin, dont l'équilibre offre des perspectives de dégustations à la mesure de vos inspirations.
Nous suggérons de profiter de votre Champagne à partir d'un service à 9°C dans un verre élancé et galbé.
Les quelques propositions harmoniques suivantes ont pour objectif de susciter d'agréables moments de partage avec vos convives :
• Tapas tomates concassées épicées au basilic
• Tranchettes de jambon de Parme
• Sashimi de thon, grenade, groseille et myrtilles fraîches
100% Chardonnay
Parcellaire 'Les Justices'
Issue des vendanges 2018/2019
Certifié HVE et Viticultutre Durable en Champagne (VDC) et zéro herbicide
Le premier nez est une vraie signature sensorielle du lieu. Il évoque des notes de fumé rocheux accompagnées par des odeurs florales rappelant le jasmin, le muguet, le tilleul, la pâquerette des prés. Un boisé toasté apporte une certaine intensité à l’ensemble. L’aération du Champagne révèle des notes anisées, de citron, de menthol, de plantes sauvages, de pêche blanche, de brioche, de calcaire.
Le contact en bouche est souple et frais avec des bulles crémeuses. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse, enrobée et délicate, soutenue par une acidité citronnée et intégrée. Le sous-sol riche en calcaire argileux accompagne la richesse du millésime en lui apportant une grande envergure tactile qui épouse l’ensemble du palais.
L’équilibre est finement maintenu et la finale fraîche à tonalité plus calcaire témoigne de l’ancrage des plus petites racines. Le retour aromatique persistant apporte de la cohérence et participe à une sensation d’ensemble nette, pleine et sapide.
Une certaine quiétude sensorielle persiste en bouche, rappelant celle des eaux douces lacustres qui jadis occupèrent ce secteur.
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