Vignerons de père en fils depuis 1657 sur les coteaux de la Vallée de la Marne, Olivier et Sébastien, 11ème génération, prêtent une attention toute particulière au travail de la vigne et s’inscrivent dans la démarche d’une viticulture respectueuse de l’environnement.
Assemblages subtils de Pinot Meunier, Chardonnay, et Pinot Noir provenant de nos différents terroirs, nos champagnes se caractérisent par leur équilibre, leur fraîcheur et un fruité délicat.
62 % Meunier
30 % Chardonnay
8% Pinot Noir
Dosage : 9 gr /L de sucre
Champagne Or paille parsemé de petites bulles nerveuses & élégantes.
Au nez, les arômes complexes de nectarine jaune, de coing frais et de mirabelle assurent une belle partition fruitée et élégante.
Le toucher de bouche est frais, friand et subtil, tout juste équilibré par un faible dosage, ce qui permet à l'assemblage d'origine de s'exprimer avec une délicatesse toute particulière.
100 % Chardonnay
Millésimé 2021
Dosage 9gr/l
Au regards, teinte jaune clair au reflets verts, faisant briller les bulles légères.
Les arômes de tête s'expriment délicatement, sur des notes légères de zest de citron frais, notes de verveine et de tilleul, une pointe noisette ("cela chardonne" comme on dit).
La bouche est fraiche, citronnée, note de mandarine, finale fraiche sur de jolis amers de
zest, et une élégante minéralité.
45 % Meunier
37 % Chardonnay
18 % Pinot Noir
Millésime 2015
La teinte or blond est parsemée de bulles délicates et fines.
L’expression olfactive est intense, généreuse, aux notes d’abricot frais, d’épices douces et de fruits blancs compotés (poire, pomme). On retrouve aussi un boisé délicat et quelques notes légèrement vanillées et de réglisse.
Le toucher de bouche, équilibré entre la puissance et l’amertume boisée, amène progressivement le palais à une fraîcheur fruitée, douce et persistante.
Horaires d'ouverture : 9h/12h 13h30/17h30 du lundi au vendredi - le samedi sur RDV