Notre exploitation familiale, située à Charly-sur-Marne, est cultivée dans un respect de l’environnement qui nous a valu le label H.V.E 3 et une valorisation champenoise par le V.D.C. ( Viticulture Durable en Champagne). Notre Maison se distingue aussi par une particularité remarquable dans notre région : elle compte une parcelle de 1 hectare environ, plantée avec 3 cépages d’Autrefois, très peu répandus en Champagne. Ainsi le Petit Meslier, le Pinot Blanc et l’Arbanne sont à l’honneur dans certaines de nos cuvées et mis en valeur dans notre Clos du Montdorin au terroir très typique. Nous aurons le plaisir de vous faire déguster, tout au long de ce week-end, 3 cuvées assemblées avec ces 6 cépages, produites, vinifiées et vieillies dans nos caves.
Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbanne, Pinot noir, Chardonnay & Meunier - Avec 40% réserve de la vendange 2013
Dosage : 2,3g/L
Ce champagne présente une robe or clair brillante, annonçant un vin élégant, et une mousse légère.
Arômes gourmands de tilleul, d'amandes grillées, de citron et de coing, avec une attaque intense et fruitée. L'aération révèle des notes de noisette, de beurre, de poire et de pêche de vigne.
La bouche est fruitée, gourmande et croquante. En finale, l'acidité est tendue, légère et citronnée, avec une certaine franchise et salinité.
35 % Meunier
33% Chardonnay
32% Pinot Noir
Dosage : 4,5 g/L
Un champagne qui offre une belle attaque, franche, avec un beau fruité ample, reposant sur une belle fraîcheur.
100 % Meunier
Millésimé 2018
Dosage : Brut Nature
Aspect lumineuse et fluide, de couleur or jaune avec des reflets jaune paille. Bulles fines et vives.
Notes pâtissières, évoquant le moka, le caramel au lait, l’amande douce et la banane écrasée. Après aération, notes de pain d’épices, de cacao, de fraise confite et de pruneau.
Le contact au palais est riche et frais avec une effervescence crémeuse et fondue. Arômes de pamplemousse rose et de fruits charnus. En finale, légèreté iodée et profondeur gourmande et épicée.
9h30 à 12h / 14h à 17h30
samedi 10h à 12h / 14h30 à 17h
fermé le dimanche et jours fériés