Nous avons une exploitation familiale, de taille moyenne (6,7 hectares). Nos vignes sont plantées à 65% de Pinot Meunier, 21% de Chardonnay et 14% de Pinot Noir.
Nous sommes héritiers d’une lignée de laboureurs-vignerons implantés dans la région depuis le XVIème siècle au moins. Mes parents, Paul et Marie-Louise Leredde, ont commencé à commercialiser du Champagne en 1960, par l’intermédiaire d’une coopérative. En 1979, j’ai commencé à champagniser mes propres vins ; j’ai ensuite développé ma gamme, et abandonné progressivement la coopérative. Maintenant, je suis propriétaire-récoltant : mon champagne provient intégralement des raisins de mes vignes et j’adhère aux Vignerons Indépendants (une fédération interrégionale qui regroupe des producteurs de nombreux vignobles).
Depuis 1992, avec mon épouse Élizabeth, nous avons développé l’accueil de groupes, et depuis 1995 nous organisons pour les particuliers des Journées Portes Ouvertes en Mai et en Novembre, avec un déjeuner servi à l’exploitation.
Soucieux de l’environnement, nous pratiquons la viticulture raisonnée et l’enherbement des parcelles (ce qui permet de limiter l’emploi de désherbant), et nous avons obtenu en 2013 le label HVE (Haute Valeur Environnementale). Afin de continuer à améliorer nos méthodes de production, nous adhérons au programme Qualenvi (Qualité Environnement) des Vignerons Indépendants.
34% Chardonnay
33% Pinot Noir
33% Meunier
Dosage : 9 g/L en Brut
La robe est d'un joli doré profond et brillant. Le nez est franc, sur la poire, la prune et le citron ; il présente une légère évolution, avec des notes de miels d'acacia, de poivre blanc et d'agrumes confits. La bouche a une personnalité affirmée avec des notes de biscuit, une belle texture et une longueur prononcée sur les fruits secs et la noisette. C'est un vin à déguster pour lui-même, à tout moment ; au coin du feu, paisible et reposé, ou bien autour d'une table, partageant avec des amis de belles volailles rôties, à la peau croquante.
RÉCOMPENSE :
Médaille grand Or - Mondial de Bruxelles 2025
50% Pinot Meunier
50% Pinot Noir
Vins de réserve : 5%
Vinification en cuve avec fermentation malolactique
Vieillissement : 4 ans
Liqueur d’expédition : moût de raisin concentré
Dosage : 7 g/l
Ce champagne aux reflets dorés nous charme par l’équilibre entre son nez flatteur composé de fruits blancs, de fraise et de cannelle, et sa bouche gourmande résonnante de fruits confits.
La finale fraîche clôture une harmonie s’accordant à toutes les occasions pour ce joli Blanc de Noirs.
Ce vin est le complément idéal d’une viande blanche ou d’un fromage à pâte cuite.
RÉCOMPENSE :
Médaille d'Or - Mondial de Bruxelles 2025
50% Meunier
50% Pinot Noir
Dosage : 7 g/l
Sa robe est dorée, et ses bulles fines, vibrantes, forment un délicat cordon. Son nez, très expressif, évoque tout d'abord les fruits blancs compotés, la confiture de poire ou de pêche, puis évolue sur des notes d'épices douces. Sa bouche, toute en vivacité et en fraîcheur, évoque les fruits à chair blanche, croquante, friande, légère et élégante. C'est l'apéritif ; le buffet est juste dressé sous les arbres, les convives arrivent, ils commencent à trinquer, la garden-party peut commencer.
du lundi au samedi sur rendez-vous