Granité aux fraises et au Champagne

Ingrédients

Fraises coupées en deux
500 gr
Sucre
180 gr
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Champagne Rosé
375 ml

Préparation

1

Au robot, réduire les fraises en purée lisse avec le sucre et le jus de citron. Passer au tamis.

2

Ajouter le champagne et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Verser dans un plat en verre d’environ 20 cm ou dans un contenant à fermeture hermétique. Couvrir et congeler au moins 6 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé.

3

À l’aide d’une fourchette, toutes les 30 ou 40 mn, gratter la surface du granité pour le défaire en cristaux.

4

Le répartir dans de jolies flûtes à champagne ou de verres à cocktail. Servir immédiatement en dessert ou en trou champenois, en ajoutant quelques cl de Champagne Rosé au font du verre.

5

Régalez-vous !!

Autre harmonie d'arômes