Sorbet au champagne

Ingrédients

Champagne Brut ou extra-brut en fonction de la teneur en sucre souhaitée : pour une version allégée, optez pour un champagne extra-brut
1
Verre de sucre
1
Jus de citron
1cl
Optionnel des blancs d’œufs (2) , pour la légèreté

Préparation

1

Commencer par préparer votre sirop de sucre. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et portez le tout à ébullition en remuant. Vous pouvez ensuite enlever la casserole du feu et la laisser refroidir à température ambiante.

2

Lorsque celui-ci est froid, mélangez-le avec la bouteille de champagne dans un bol.

3

Ajoutez le jus de citron.

4

Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez battre des blancs d’œufs (2) en neige. Incorporez-les ensuite au mélange.

5

Vous pouvez ensuite transférer le mélange dans votre sorbetière et congeler votre préparation pendant 20 à 30 minutes. Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique ! Mettez dans un contenant hermétique votre préparation et laissez-la reposer une heure au congélateur.

Autre harmonie d'arômes