Vinaigrette au champagne

Ingrédients

Huile d'olive de qualité
¼ d’une tasse
Vinaigre de champagne
2 c. à s.
Moutarde de Dijon
1 c. à s
Miel liquide de qualité
1 c. à s
Du sel
Du poivre

Préparation

1

Mélangez la moutarde de Dijon et le vinaigre de champagne dans un bol. Il faut que vous obteniez une consistance homogène.

2

Ajoutez l’huile d’olive progressivement en fouettant vigoureusement.

3

Ajoutez le miel en continuant à fouetter.

4

Mettez ensuite le sel et le poivre selon vos préférences.

3

Laissez ensuite reposer la vinaigrette pendant 10 minutes puis fouettez de nouveau juste avant de servir, cela rétablira l’émulsion.

6

La vinaigrette au champagne se marie très bien avec des salades vertes, des salades de légumes ou bien des fruits de mer. Elle se conservera 3 jours au réfrigérateur.

Autre harmonie d'arômes